李锋：引入现代科技，带领非遗化橘红走向国际市场

　　李锋，中共党员，茂名市化州化橘红药材发展有限公司董事长

　　李锋她生于化橘红药材世家，化州化橘红李氏家族第二十四代传人，可以说是“从出生起”就在与化橘红打交道。自儿童时起就跟随爷爷学化橘红的炮制。“用心把住金色火、细心烤出精品药”这是李氏家族祖训，在学化橘红炮制过程中，每一个环节、每一道工艺都务必做到极致。

　　李锋回忆当年学做化橘红最难的三个步骤：选土、烘烤和发酵。以选土(选择种植土壤)为例，“由于当时没有什么测量土壤的仪器”，只能通过“眼观土色、鼻闻土味”来判断土壤是否为种植橘红的“沃土”。这一学就是好几年，捏遍、闻遍了化州各地的土壤才掌握了真谛；而李家祖传的烘烤工艺，由于关键在于把握火候，技艺之精全靠用心。 “但是我觉得，化橘红最后的发酵工艺是一门靠‘经验’的技艺，因为化橘红质量好不好，发酵程度是其中一个决定要素，我花了好几年时间，通过不断试错积累，才得以掌握。”最终经过近10年的努力，李锋总算将生产、制作化橘红的手艺全部掌握下来。

　　1999年末，化州政府号召农民上山种树，李锋与其家族成员出资成立公司，承包了2600亩土地种植化橘红。

　　2005年创建现代企业，规模化种植、规范化生产化橘红产品，种植基地超1万多亩，种苗基地200亩，培训农民30多万人次，平均每户每年增收1.2～3万元。公司按照GMP（《中药材生产质量管理规范》）标准对化橘红进行生产，与中山大学生命科学学院合作，提高化橘红的附加值，开发中药新药红珠胶囊，获4项国家发明专利，1项欧洲发明专利，为地方财政增加收益每年5亿多元；开拓海外市场，将化橘红列入《美国药典》，等于拿到了140多个国家的通行证。

　　2009年，李锋的化橘红炮制工艺成为全国首家被认定为“广东省岭南中药文化遗产”。

　　李锋，正以她的不懈努力与开放思维，将家族传承分享给父老乡亲，将区域产品打入国际市场，她振兴了化橘红行业，也给了当地乡村全新的发展机遇！